Le vinaigre facilite la digestion. Composé à 95 % d'eau, le vinaigre apporte une quantité négligeable de calories : à peine 2 par cuillère à soupe. De plus, sa saveur acidulée agissant comme un exhausteur de goût, il permet de diminuer la quantité de sauce destinée à relever les plats. "






Des chercheurs de l'université d'Austin ont étudié le potentiel des céréales au lait en matière de récupération après un effort sportif. Leurs résultats, rapportés par Comment ça marche ?, montrent que cette préparation présente les mêmes qualités qu'une boisson énergisante.
Les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes et la liste des aliments auxquels on peut être allergique est de plus en plus longue, sans parler des allergies croisées ! Savez-vous reconnaître les différents types de symptômes que peut provoquer une allergie alimentaire?
Les chercheurs de l'Institut national de recherche agronomique (Inra) de Dijon travaillent sur l'usage de certains arômes qui rehausseraient la perception salée des aliments, sans adjonction de sel.
Les épinards contiennent beaucoup de fer.Faux. Popeye aurait pu être traité de menteur ! 100 grammes d'épinards ne contiennent environ que 3mg de fer, ce qui est très peu. Pour la petite histoire : en 1890, un chercheur américain fait l'autopsie d'une feuille d'épinard. En recopiant les résultats, sa secrétaire commet une erreur de virgule. Et au lieu d'inscrire 3mg, elle note 30 mg.