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Nutrition

Du magnésium pour éviter le déclin de la mémoire

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Comment enrayer le déclin de la mémoire avec l'âge ? Une équipe internationale de chercheurs incluant le Prix Nobel Susumu Tonegawa a trouvé une nouvelle piste intéressante, du moins chez l'animal : le magnésium. Le rôle central de cet élément pour stabiliser nos connexions nerveuses est connu depuis longtemps, mais les chercheurs étaient confrontés à un problème : comment augmenter sa concentration dans le cerveau alors que tout excès dans l'alimentation se trouve vite éliminé dans les urines ?

 

Popeye et les épinards : une légende qui pourrait devenir réalité grâce à l’action des tubes fluorescents

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Des scientifiques ont récemment découvert les effets bénéfiques des tubes fluorescents dans le rayon frais des supermarchés : ceux-ci augmenteraient la qualité nutritionnelle des épinards. Inversement, laisser ces plantes dans un rayon obscur accélèrerait la perte de leurs bienfaits nutritionnels.

 

Pourquoi les sportifs mangent-ils des pâtes ?

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Avant un match de foot, de basket, une course à pied ou à vélo, une randonnée veillez au contenu de votre assiette. Au menu, des pâtes oui mais pas seulement. Riz, pommes de terre, semoule tous ces féculents alimentent les muscles en énergie. De vrais carburants !

 

Mangez des pommes !

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L'incitation à manger des pommes - qui n'a ici rien d'un slogan électoral, même s'il rappelle quelques souvenirs - était déjà formulée par les auteurs d'une étude, publiée en 2004, dont le but était d'évaluer les (éventuels) effets protecteurs de la quercétine - un flavonoïde (substance dotée de fortes propriétés antioxydantes) majeur de certains fruits et végétaux, notamment des pommes - sur les processus neurodégénératifs induits par l'oxydation. En d'autres termes, les pommes pourraient avoir un effet positif pour prévenir, voire aider, le traitement de maladies, comme celles d'Alzheimer et de Parkinson. Une nouvelle étude, reprise dans le Journal international de médecine  , vient confirmer l'intérêt de ces fruits.

 

Constipation quand tu nous tiens

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Car il est vraiment désagréable de ne pas se délester des aliments ingurgités et d'avoir à en porter le poids pendant longtemps avec tout ce qui s'en suit de ballonnement et de gonflement. Mais rassurez-vous. Généralement sans gravité, la constipation est un problème assez fréquent. Il est dû à une mauvaise hygiène alimentaire et à un mode de vie malsain.

 
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