Avez-vous une intolérance au gluten ou au lactose ? Seul un test pourra le révéler.

intolérance au gluten

« Je suis intolérant au lactose parce que je ne peux pas digérer le lait. »Parce que le pain me fait gonfler, je suis intolérant au gluten ». Les intolérances alimentaires sont fréquemment auto-diagnostiquées. Mais les choses sont-elles vraiment aussi simples ? Comment le diagnostic est-il réellement établi ?

Les intolérances alimentaires sont très populaires. À tel point que les supermarchés regorgent de produits étiquetés « sans gluten » ou « sans lactose ». Mais qu’est-ce qu’une intolérance alimentaire exactement ?

Douleurs abdominales ou diarrhées, ainsi que flatulences L’intolérance alimentaire désigne une variété de symptômes causés par la consommation d’aliments spécifiques. Le lactose (un sucre du lait) et le gluten (une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge) sont les déclencheurs les plus courants. En fait, ces réactions sont généralement causées par une déficience fonctionnelle de l’intestin, qui empêche les aliments d’être correctement digérés. Le lactose, par exemple, a besoin de l’enzyme lactase pour être digéré. Et si la lactase n’est pas produite en quantité suffisante, le lactose pénètre dans le côlon et est fermenté par des bactéries, ce qui entraîne divers symptômes désagréables…

Cependant, il ne s’agit pas d’une allergie. Une intolérance alimentaire ne met pas en danger la personne qui en souffre.

Examens spécifiques

Il ne suffit pas d’avoir mal au ventre pour être étiqueté « intolérant ». Tout commence par les antécédents du patient lors de l’établissement d’un diagnostic. En d’autres termes, il s’agit des antécédents du patient. Ensuite, une batterie de tests sera effectuée pour aider à confirmer les soupçons.

En cas d’intolérance au lactose

Le test biologique est un test respiratoire à l’hydrogène qui détermine la quantité d’hydrogène dans l’haleine. En fait, la seule source d’hydrogène d’un individu est la fermentation par les bactéries du côlon. Environ 15 % de l’hydrogène produit dans le côlon est expiré par les poumons après avoir pénétré dans la circulation sanguine.

L’examen dure environ 4 heures. Le patient expire dans un embout buccal toutes les 30 minutes après avoir absorbé un liquide contenant 20 à 25 g de lactose. La quantité d’hydrogène produite par le gros intestin et présente dans les échantillons d’haleine expirée est mesurée. Si la concentration d’hydrogène est anormalement élevée, cela indique que le lactose n’a pas été absorbé par l’organisme. Par conséquent, vous êtes intolérant.

Sensibilité au gluten

Un test sanguin visant à rechercher des anticorps spécifiques peut être utilisé pour diagnostiquer la maladie cœliaque (intolérance au gluten). Pour retirer des fragments de tissu du duodénum, une endoscopie digestive haute peut également être réalisée.

Ensuite, une fois l’intolérance identifiée, les aliments déclencheurs doivent être évités. De petites quantités étant généralement tolérées en cas d’intolérance au lactose, consultez un nutritionniste pour déterminer le seuil. En revanche, dans le cas de la maladie cœliaque, un régime strict sans gluten doit être mis en place.

N’oubliez pas que le fait de se passer de gluten sans raison scientifique peut vous exposer à un risque de carence. Surtout si vous n’équilibrez pas correctement vos repas, par exemple en substituant des protéines végétales au gluten.

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